Mizoram Manpui Laksa

1. Die Nudeln nach Anleitung auf der Verpackung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. In einem großen Kochtopf das Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie duften.
3. Die Hühnerbruststreifen hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind.
4. Die Karotten- und Paprikastreifen dazugeben und weitere 5 Minuten braten.
5. Die Hühnerbrühe und die Kokosmilch in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Die gekochten Nudeln in die Brühe geben und gut vermischen.
8. Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Manpui Laksa heiß in einer Schüssel. Genießen Sie das Gericht mit frischem Brot oder Baguette, um die köstliche Brühe aufzunehmen.

• Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen.
• Fügen Sie mehr Gemüse nach Wahl hinzu, wie z.B. Brokkoli oder Zucchini.
• Wenn Sie es schärfer mögen, geben Sie mehr frische Chilis hinzu oder verwenden Sie Chili-Paste.

Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber einfach zu folgen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich in Supermärkten.