Miyeokguk (Seetang-Suppe)
Miyeokguk ist eine traditionelle koreanische Seetang-Suppe, die meist zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen oder Neujahrsfeiern serviert wird. Mit zartem Fleisch oder Fisch und aromatischem Seetang ist sie nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an Nährstoffen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| getrockneter Seetang (Miyeok) | 50g |
| Rinderbrühe oder Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Rindfleisch, dünn geschnitten | 100g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den getrockneten Seetang in einer Schüssel mit Wasser 10-20 Minuten einweichen, bis er weich wird.
- In einem Topf die Brühe zum Kochen bringen. Das dünn geschnittene Rindfleisch und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Den eingeweichten Seetang abtropfen lassen und in grobe Stücke schneiden, dann in die Brühe geben.
- Sojasauce und Sesamöl hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe bei schwacher Hitze für etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen gut durchziehen.
- Heiß servieren und nach Belieben mit frischem Reis genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß, idealerweise zusammen mit gedämpftem Reis und Kimchi als Beilage.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Palacio – Milch-Zucker-Set 2-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie das Rindfleisch durch Tofu ersetzen.
- Die Suppe kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Zucchini angereichert werden.
Schwierigkeitsgrad
Miyeokguk ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.