Miyeok Guk – Seetang-Suppe
Miyeok Guk ist eine traditionelle koreanische Seetang-Suppe, die häufig zu besonderen Anlässen serviert wird. Diese nahrhafte Suppe zeichnet sich durch ihre nährstoffreichen Zutaten und den herzhaften Geschmack von Seetang aus, der mit einer Vielzahl von weiteren Zutaten ergänzt wird. Ideal für eine gesunde Mahlzeit oder als Teil eines Festessens.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Seetang (Miyeok), getrocknet | 30g |
| Rindfleisch, dünn geschnitten | 150g |
| Wasser | 1.5l |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch
Zubereitung
- Den getrockneten Seetang in kaltem Wasser für etwa 20-30 Minuten einweichen, bis er weich ist. Anschließend gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und das Rindfleisch hinzufügen. Für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fleisch gar ist.
- Den eingeweichten Seetang sowie den gehackten Knoblauch in den Topf geben. Alles gut umrühren und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und die Suppe für weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu integrieren.
- Die Suppe heiß servieren, idealerweise mit Reis als Beilage. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Miyeok Guk heiß, idealerweise mit einer Schüssel Reis und eingelegtem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Rindfleisch vorher marinieren.
- Miyeok Guk kann auch mit Meeresfrüchten wie Muscheln oder Tintenfisch zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich.