Mixed Pakora Chaat
Mixed Pakora Chaat ist ein köstlicher indischer Snack, der aus knusprigen frittierten Pakoras und einer aromatischen Chaat-Sauce besteht. Diese Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen bietet einen aufregenden Geschmack und eine Vielzahl von Texturen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Pfanne | Frittierpfanne | Sieb | Kochlöffel | Servierteller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsenmehl | 200g |
| Kartoffeln, gekocht und püriert | 2 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Grüner Chili, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 30g |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Wasser | nach Bedarf |
| Öl | zum Frittieren |
| Joghurt | 100g |
| Chaat Masala | 1 TL |
| Tamarindensoße | 2 EL |
| Zwiebel, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Korianderblätter zur Garnitur | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Laktose
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Kichererbsenmehl, die pürierten Kartoffeln, die fein gehackte Zwiebel, den grünen Chili, den gehackten Koriander, den Kreuzkümmel und das Salz gut vermengen. Fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu, um einen dickflüssigen Teig zu erhalten.
- Das Öl in einer Frittierpfanne erhitzen. Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs ins heiße Öl geben und die Pakoras goldbraun und knusprig frittieren.
- Die fertigen Pakoras mit einem Sieb abtropfen lassen und auf einem Küchentuch ruhen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Die Pakoras auf einem Servierteller anrichten und mit Joghurt, Tamarindensoße und Chaat Masala beträufeln.
- Mit den Zwiebelringen und frischen Korianderblättern garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Mixed Pakora Chaat warm als Snack oder Vorspeise. Ergänzen Sie es mit weiteren Chaat-Saucen und frischen Salaten für eine vollwertige Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Crunch können Sie etwas Backpulver in den Teig hinzufügen.
- Die Pakoras können beim Frittieren auch mit verschiedenen Gemüsesorten wie Spinat oder Blumenkohl variiert werden.
- Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack und die perfekte Textur.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Mixed Pakora Chaat erfordert etwas Übung beim Frittieren, ist jedoch gut machbar und für alle Altersgruppen geeignet.
Kosten
Die Kosten für Mixed Pakora Chaat sind gering, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.