Miveh Jelo – Persischer Fruchtgelee
Miveh Jelo ist ein traditionelles persisches Dessert, das aus einer Kombination von feinen Zutaten, darunter frisches Obst und Zucker, hergestellt wird. Dieses fruchtige Gelee ist nicht nur lecker, sondern auch eine Feier der Farben und Aromen des Orients. Perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss eines Festmahls.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Sieb | Gelierform | Messer
Kaloriengehalt 190 kcal | Kohlenhydrate 46 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser | 500 ml |
| Zucker | 300 g |
| Früchte (granatäpfel, Äpfel, Birnen) | 300 g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Gelatine | 20 g |
| Pistazien, gehakt | 50 g |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- In einem großen Topf das Wasser und den Zucker bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Die gewürfelten Früchte und den Zitronensaft hinzufügen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, damit die Früchte weich werden und Aromen freisetzen.
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich ist, dann in die Fruchtmischung geben und gut umrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
- Die Mischung durch ein feines Sieb gießen, um die Fruchtstücke zu entfernen, und die Flüssigkeit in eine Gelierform füllen.
- Im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden fest werden lassen. Vor dem Servieren mit gehackten Pistazien garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Miveh Jelo in kleinen Schalen oder auf einem eleganten Dessertteller, garniert mit frisch gehackten Pistazien und einigen Früchten der Saison.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Farbe können Sie einen Teil des Wassers durch Fruchtsaft ersetzen.
- Die Gelatine kann auch durch Agar-Agar ersetzt werden, um eine vegane Version zu erstellen.
- Verwenden Sie verschiedene Obstsorten für eine interessante Geschmacksvielfalt.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Dessert ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Schritte, die leicht nachvollziehbar sind.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht zugänglich, besonders die Früchte variieren je nach Saison.