Mittelalterliches Mandelgebäck
Dieses süße Mandelgebäck ist ein ganz besonderes Rezept, das ursprünglich im Mittelalter zubereitet wurde. Es überzeugt durch seine zarte Textur und den gehaltvollen Geschmack der Mandeln. Ideal für Feste und gemütliche Nachmittage.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Mischschüssel | Backblech | Backpapier | Rührgerät | Teigschaber
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 21 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln, geschält | 200g |
| Puderzucker | 150g |
| Ei | 1 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Mehl | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel die Mandeln, den Puderzucker, das Ei, Vanilleextrakt, Zimt, Mehl und das Backpulver gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Mit einem Teigschaber kleine Portionen des Teigs abnehmen und auf das Backblech setzen. Achten Sie dabei auf ausreichend Platz zwischen den Portionen, da sie während des Backens etwas auseinanderlaufen.
- Backen Sie das Gebäck im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Überprüfen Sie die Oberfläche, um sicherzustellen, dass sie fest ist.
- Die Mandelgebäck-Portionen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Diese Leckerei kann warm serviert oder in einer Keksdose aufbewahrt werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Mandelgebäck mit einer Tasse frisch gebrühtem Tee oder Kaffee. Es eignet sich auch hervorragend als Geschenk in einer dekorativen Dose.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Note können Sie die Oberseite des Gebäcks vor dem Backen leicht mit geschmolzener Schokolade glasieren.
- Das Gebäck kann in einer luftdichten Dose bis zu zwei Wochen frisch bleiben.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt nur grundlegende Backkenntnisse. Jeder kann dieses köstliche Gebäck zubereiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und lassen sich leicht im Supermarkt finden.