Mitarashi Dango – Süßes Reisbällchen-Dessert

1. In einer Mixschüssel das glutinous Reismehl mit Wasser und Zucker vermengen, bis eine glatte Teigmasse entsteht.
2. Den Teig in kleine Portionen aufteilen und zu gleichmäßigen Bällchen formen.
3. Die Reisbällchen auf Spieße stecken und in einem Dämpfer oder Sieb für ca. 20 Minuten dämpfen, bis sie durchgekocht sind.
4. In der Zwischenzeit die Soja- und braune Zuckersauce in einem kleinen Kochtopf erhitzen und zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Sauce eingedickt bleibt.
5. Die dämpften Reisbällchen aus dem Dämpfer nehmen, kurz abkühlen lassen und dann in der Sojasauce-Mischung wälzen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
6. Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und sofort servieren oder für später aufbewahren.

Servieren Sie die Mitarashi Dango warm auf einem schönen Teller, garnieren Sie sie zusätzlich mit frischen Früchten oder einer Kugel Grüntee-Eiscreme für eine frische Note.

• Die Dango können auch in aromatisierten Teigen wie Matcha oder Erdbeere zubereitet werden.
• Für einen besonderen Geschmack können Sie einen Spritzer Mirin zur Sauce hinzufügen.
• Die Dango lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren können sie leicht aufgewärmt werden.

Die Zubereitung von Mitarashi Dango ist einfach und für Anfänger geeignet. Der Prozess des Dämpfens sorgt dafür, dass die Dango weich und geschmackvoll werden.

Die Zutaten für Mitarashi Dango sind relativ günstig und in asiatischen Lebensmittelläden leicht erhältlich.