Misthausener Blootz

1. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser etwa 10 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
2. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Fett einreiben.
3. In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne leicht anbraten und die Zwiebeln zugeben, bis sie glasig sind.
4. In einer großen Schüssel die Kartoffeln, Roggenmehl, Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Kümmel vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Die Speck-Zwiebel-Mischung unter den Kartoffelteig heben und alles gut vermischen.
6. Die Masse in die vorbereitete Auflaufform füllen und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
8. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Warm servieren!

Der Misthausener Blootz kann hervorragend mit einem frischen Salat oder Apfelmus serviert werden. Dies bringt eine angenehme Frische und eine süß-saure Note ins Spiel, die gut mit der Deftigkeit des Auflaufs harmoniert.

• Für mehr Geschmack können Sie etwas geriebenen Käse über den Blootz streuen, bevor Sie ihn in den Ofen geben.
• Der Blootz lässt sich auch gut mit anderen Gemüsesorten wie Kürbis oder Möhren kombinieren.

Die Zubereitung des Misthausener Blootz ist einfach und für jeden Koch geeignet. Die Kombination der Zutaten und das Backen im Ofen macht das Gericht zu einem kinderfreundlichen Rezept.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.