Mississippi Mud Pie

1. Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen.
2. Die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter und 25 g Zucker in einer Schüssel vermengen. Diese Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Springform drücken, um den Keksboden zu formen.
3. In einem zweiten Behälter die gehackte Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und beiseite stellen, um etwas abzukühlen.
4. Die restlichen 50 g Zucker, Kakaopulver, Eier, Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel mit einem Mixer gut verrühren. Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
5. Die Schokoladenfüllung gleichmäßig auf den vorbereiteten Keksboden gießen. Die Springform vorsichtig auf ein Backblech setzen.
6. Etwa 25-30 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und eine leichte Rissbildung zeigt. Aus dem Ofen nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
7. Vor dem Servieren die Sahne steif schlagen und auf der abgekühlten Torte verteilen. Nach Belieben mit Schokoladenraspel dekorieren.

Am besten serviert mit einer großzügigen Portion Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Eine Schokoladensauce passt ebenfalls hervorragend dazu.

• Für einen intensiveren Schokoladengeschmack können Sie zusätzlich etwas Espresso in die Füllung geben.
• Die Torte kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
• Optional: Vor dem Servieren mit Walnüssen garnieren.

Das Backen der Mississippi Mud Pie erfordert einige Schritte und Zeit, ist jedoch mit einem klaren Rezept gut machbar. Es ist ideal für verschiedene Anlässe.

Die Kosten sind für ein Dessert relativ niedrig, insbesondere wenn man berücksichtigt, dass die Zutaten in größeren Mengen gekauft werden können.