Misoyaki Butterfish
Misoyaki Butterfish ist ein köstliches Gericht, das durch die Kombination von zartem Butterfisch, mariniert in einer aromatischen Miso-Glasur, besticht. Die Süße des Misos harmoniert perfekt mit dem reichen Geschmack des Fisches und sorgt für ein unvergessliches Ess Erlebnis. Ideal für besondere Anlässe oder ein schickes Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Whisk | Küchenfolie | Pfanne
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Butterfischfilets | 500g |
| Miso-Paste | 3 EL |
| Zucker | 2 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sake | 2 EL |
| Frischer Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten.
- In einer Schüssel Miso-Paste, Zucker, Sojasauce, Sake und geriebenen Ingwer gut vermischen, bis eine gleichmäßige Marinade entsteht.
- Die Butterfischfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen, um den Geschmack zu intensivieren. Optional: Über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Die marinierten Butterfischfilets in die vorbereitete Auflaufform legen und die restliche Marinade darüber gießen.
- Den Fisch im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis der Fisch zart und durchgegart ist. Optional: 5 Minuten länger backen für eine leicht karamellisierte Oberfläche.
- Platten Sie die Filets auf einem Teller an, bestreuen Sie sie mit frischen Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam, und servieren Sie sie heiß. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Misoyaki Butterfish mit gedämpftem Reis und gedünstetem Gemüse. Ein frischer Salat ergänzt das Gericht ideal und bringt Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie etwas Chili-Flocken zur Marinade hinzufügen.
- Dieser Fisch eignet sich auch hervorragend zum Grillen.
- Die Marinade lässt sich in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, aber die Marinierzeit ist entscheidend für den Geschmack.
Kosten
Die Kosten für Butterfisch sind moderat, während die restlichen Zutaten leicht erhältlich und relativ günstig sind.