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    Miso Bibimbap

    Miso Bibimbap ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das eine Vielzahl von gesunden Zutaten in einer Schüssel vereint. Es kombiniert aromatischen Reis mit verschiedenen Gemüsesorten, proteinreichen Tofu und einer würzigen Miso-Sauce, die zusammen eine harmonische Geschmackskomposition ergeben. Ideal für ein gesundes und ausgewogenes Mittagessen oder Abendessen.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Messer | Brett | Schneebesen
    Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
    Miso Bibimbap

    Zutaten (1 Portion)

    Reis, gekocht2 Tassen
    Tofu, fest200g
    Karotten, geraspelt1 St.
    Zucchini, geraspelt1 St.
    Spinat, frisch100g
    Miso-Paste, dunkel3 EL
    Sojasauce2 EL
    Sesamöl1 EL
    Sesamsamen zum Garnieren1 EL
    Frühlingszwiebeln, gehackt2 St.
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Bekannte Allergene: Sojabohnen, Gluten

    Zubereitung

    1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen und warm halten.
    2. Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Sesamöl goldbraun braten. Danach aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
    3. In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch anbraten, dann die geraspelten Karotten und Zucchini hinzufügen. 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist und noch Biss hat.
    4. Den frischen Spinat zu dem Gemüse in die Pfanne geben und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    5. Für die Miso-Sauce Miso-Paste, Sojasauce und einen Löffel Sesamöl in einer Schüssel gut vermengen.
    6. Um das Bibimbap zu servieren, eine Schüssel mit warmem Reis füllen, das gebratene Gemüse und den Tofu darauf anrichten. Mit der Miso-Sauce beträufeln und mit Sesamsamen sowie gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
    7. Genießen Sie das Gericht, indem Sie alle Zutaten gut vermischen bevor Sie essen.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Miso Bibimbap warm. Es kann mit einem Spiegelei obendrauf ergänzt werden, um zusätzlichen Geschmack und Protein hinzuzufügen.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie gochujang (koreanische Chilipaste) hinzufügen.
    • Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Geschmack.
    • Das Gericht kann auch vegan zubereitet werden, indem Sie den Tofu durch tempeh ersetzen.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochtechniken. Die Kombination der Zutaten ist sehr flexibel und anpassbar.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat und ergeben eine Vielzahl von Portionen, was dieses Gericht sowohl praktisch als auch kosteneffektiv macht.