Mishti Singara (Süße Samosas)
Mishti Singara sind köstliche, süße Samosas aus Bengalen, gefüllt mit einer Mischung aus Kokosnuss, Zucker und Gewürzen. Diese besonderen Snacks sind knusprig, süß und perfekt für festliche Anlässe oder als Dessert. Die Kombination von Aromen und die zarte Teighülle machen sie zu einer beliebten Leckerei.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Frittierpfanne | Rezeptmarker | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Kokosraspeln | 100g |
| Zucker | 100g |
| Ghee oder Butter | 50g |
| Kardamom, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Wasser | nach Bedarf |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel das Mehl mit Ghee oder Butter und einer Prise Salz vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Nach und nach Wasser hinzufügen, um einen glatten Teig zu kneten. Den Teig in Folie wickeln und 20 Minuten ruhen lassen.
- In einer separaten Schüssel Kokosraspeln, Zucker und gemahlenen Kardamom gut vermischen, um die Füllung zu erstellen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in kleine Kreise von ca. 10 cm Durchmesser ausstechen.
- Eine kleine Menge der Kokosfüllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder mit ein wenig Wasser bestreichen und die Teigstücke zusammenklappen, um eine Halbmondform zu erhalten. Die Ränder gut andrücken, um die Füllung zu verschließen.
- Das Öl in einer Frittierpfanne erhitzen. Die Samosas portionsweise goldbraun und knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Serviere die Mishti Singara warm als Snack oder Dessert, eventuell mit einer Tasse Chai oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Süße kann Honig zur Füllung hinzugefügt werden.
- Die Samosa können auch mit einer Prise Zimt für zusätzlichen Geschmack gewürzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Mishti Singara erfordert etwas Übung im Umgang mit Teig und Frittieren, ist aber für alle Kochlevels machbar.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Rezept zu einer wirtschaftlichen Wahl macht.