Mishti Bhakharwadi (Süßes gefülltes Teiggebäck)
Mishti Bhakharwadi ist ein köstliches indisches Süßgebäck, das traditionell aus einem knusprigen Teig und einer süßen Füllung aus Kokosnuss, Zucker und Gewürzen besteht. Diese Leckerei ist perfekt für festliche Anlässe und wird oft zu besonderen Feiern serviert.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Teigschüssel | Nudelholz | Pfanne | Messer | Topf zum Frittieren | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 2 Tassen |
| Kokosraspeln | 1 Tasse |
| Zucker | 3/4 Tasse |
| Ghee (geklärte Butter) | 3 EL |
| Kardamom, gemahlen | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Wasser | 1/2 Tasse |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel das Weizenmehl, eine Prise Salz und 2 EL Ghee vermischen. Nach und nach Wasser hinzufügen, um einen weichen Teig zu bilden. Den Teig gut kneten und 20 Minuten ruhen lassen.
- In einer separaten Schüssel die Kokosraspeln, Zucker, gemahlenen Kardamom und 1 EL Ghee gut vermischen, um die Füllung vorzubereiten.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Mit einem Messer in Quadrate schneiden (ca. 6×6 cm). Jeder Teigkreis sollte mit einem Teelöffel der Kokosfüllung in der Mitte gefüllt werden.
- Die Ränder der Teigstücke gut andrücken, damit sie während des Frittierens nicht aufgehen. Optional: Die Ränder mit etwas Wasser anfeuchten.
- Öl in einem Topf erhitzen. Die gefüllten Bhakharwadi vorsichtig hineinlegen und goldbraun frittieren.
- Nach dem Frittieren auf ein Küchentuch legen, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mishti Bhakharwadi warm mit einer Tasse Chai oder als Teil eines festlichen Buffets. Sie eignen sich auch hervorragend als Snack zu besonderen Anlässen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die Füllung mit verschiedenen Nüssen variieren, um zusätzlichen Crunch hinzuzufügen.
- Verwenden Sie frische, ungesüßte Kokosraspeln für besseren Geschmack.
- Die Bhakharwadi können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Übung beim Ausrollen des Teigs und Frittieren, aber es ist für jeden machbar, der gerne neue Rezepte ausprobiert.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind recht günstig und können in jedem indischen Lebensmittelgeschäft gefunden werden.
