Minze-Schokolade-Babka

1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die lauwarme Milch, geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt gut vermischen.
2. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles mit einer Küchenmaschine oder von Hand zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in ein Rechteck von ca. 30×40 cm ausformen. Die gehackte Zartbitterschokolade und die frische Minze gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
4. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Rolle in der Mitte durchschneiden, um die Füllung zu zeigen. Die beiden Stränge vorsichtig miteinander verflechten.
5. Die geflochtene Babka in eine gefettete Backform legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 180 °C vorheizen.
6. Die Babka im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
7. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und genießen.

Servieren Sie die Babka warm oder bei Zimmertemperatur mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Ideal für Kaffeekränzchen oder als süßes Dessert nach dem Abendessen.

• Für einen zusätzlichen Minzgeschmack können Sie einen Minzlikör in die Füllung geben.
• Stellen Sie sicher, dass die Butter nicht zu heiß ist, wenn Sie sie zur Milch geben, um die Hefe nicht zu schädigen.
• Die Babka kann auch eingefroren werden. Einfach nach dem Abkühlen in Frischhaltefolie einwickeln und bis zu 3 Monate einfrieren.

Die Zubereitung der Minze-Schokolade-Babka ist etwas anspruchsvoll, aber mit Geduld und Sorgfalt gut zu meistern.

Die Zutaten sind weitgehend erschwinglich und die meisten Haushalte haben sie bereits in der Küche.