Minze-Pekingenten-Noodles
Dieses köstliche Gericht kombiniert zarte Pekingente mit frischen Noodles und einer erfrischenden Minzsauce. Die Kombination aus knuspriger Ente, weichen Nudeln und dem aromatischen Minzgeschmack schafft eine harmonische und gleichwohl aufregende Geschmacksexplosion.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Kochtopf | Schneidebrett | Schüssel | Löffel | Küchenmesser
Kaloriengehalt 620 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Pekingente, gekocht und zerteilt | 300g |
| Nudeln, asiatische | 250g |
| Frische Minze, gehackt | 20g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Chiliflocken | Prise |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Nudeln gemäß der Verpackungsanleitung in kochendem Wasser garen, abgießen und beiseite stellen.
- In einem Wok das Sesamöl erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie den geriebenen Ingwer darin anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die zerteilte Pekingente hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Ente durchgewärmt ist.
- Die gekochten Nudeln dazugeben und gründlich unter die Ente mischen.
- Mit der Sojasauce, Münze, Frühlingszwiebeln und Chiliflocken würzen. Gut umrühren, bis alles gut vermengt und erwärmt ist.
- Die Noodles auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Minze garnieren. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Noodles auf einer großen Servierplatte und garnieren Sie das Gericht mit zusätzlicher frischer Minze und einigen Frühlingszwiebeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Schärfe können Sie frische Chilischoten hinzufügen.
- Die Reste können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmecken am nächsten Tag ebenso lecker.
- Sie können auch etwas Limettensaft über die Nudeln geben, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
Kosten
Die Zutaten sind in den meisten Supermärkten erhältlich und kosten insgesamt etwa 12 Euro.