Minz-Sphären auf Schokoladen-Torte

1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In einem kleinen Topf das Wasser erhitzen und die gehackte Minze hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und die Gelatine darin auflösen.
2. Die geschmolzene Schokolade in einer Rührschüssel mit dem Zuckerersatz und der Butter verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
3. Die Eigelbe einzeln hinzufügen und gründlich unterrühren. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
4. Die Mischung in eine Tortenspringform gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 25-30 Minuten backen, bis die Torte durchgebacken ist.
5. Für die Minz-Sphären die Minzflüssigkeit in Silikonformen gießen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis sie fest sind.
6. Die Schokoladentorte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend die Minz-Sphären vorsichtig aus den Formen lösen und auf der Schokoladentorte anrichten.
7. Nach Belieben mit frischer Minze dekorieren und servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Torte kalt, garniert mit frischen Minzblättern und eventuell einer Sahnehaube.

• Für ein intensiveres Minzaroma können Sie einige Tropfen Minzextrakt hinzufügen.
• Die Torte kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Die Minz-Sphären eignen sich auch gut als erfrischende Garnitur für andere Desserts.

Die Zubereitung erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Schokolade und Gelatine. Es ist wichtig, die richtigen Temperaturen zu beachten und sorgfältig zu arbeiten.

Die Kosten sind moderat, da hochwertige Schokolade und frische Minze verwendet werden. Sonstige Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.