Minuthu de Anchiove – Sardellenaufstrich
Minuthu de Anchiove ist ein herzhaftes Rezept aus dem Mittelmeerraum, das Sardellen mit Olivenöl, Zitrone und Gewürzen kombiniert. Dieser Aufstrich ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Ideal für Tapas oder als Brotaufstrich.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mixer | Schüssel | Löffel | Glasbehälter
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 16 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Sardellen, sterilisiert | 100g |
| Olivenöl | 50ml |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Sardellen aus der Dose abtropfen lassen und in einen Mixer geben.
- Olivenöl, Zitronensaft, geschälte Knoblauchzehe und die frische Petersilie hinzufügen.
- Alles zu einer glatten Paste pürieren. Nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Den Aufstrich in eine Schüssel füllen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Vor dem Servieren gut umrühren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Aufstrich mit frischem Baguette oder Crackern. Er eignet sich auch hervorragend als Begleitung zu verschiedenen Tapas.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Gewürze nach Belieben, um eine persönliche Note hinzuzufügen.
- Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Sardellenaufstrichs ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten für diesen Aufstrich sind relativ günstig und leicht erhältlich.