Minty Cucumber Chaat – Frischer Gurkensalat mit Minz-Chutney und Joghurt
Dieser erfrischende Gurkensalat mit Minz-Chutney und Joghurt ist eine perfekte Kombination aus knackigen Gurken, würzigem Chutney und cremigem Joghurt. Ideal als Snack oder Vorspeise an heißen Sommertagen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Stabmixer | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Gurken, frisch | 2 St. |
| Joghurt, natur | 200g |
| Frische Minze | 30g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Chili, frisch (optional) | 1 St. |
| Zucker | 1 TL |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Koriander, frisch (für Garnitur) | 10g |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Gurken gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Die rote Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit den Gurken vermengen.
- Für das Minz-Chutney die frische Minze, Zitronensaft, Zucker, Kreuzkümmel und eine Prise Salz in einen Stabmixer geben und gut pürieren.
- Das Chutney über die Gurken und Zwiebeln geben und gut vermengen. Nach Belieben frisch gehackte Chili hinzufügen.
- Den Joghurt in eine Schüssel geben, mit einer Gabel glatt rühren und leicht salzen.
- Den Gurkensalat auf einer Servierplatte anrichten, mit Joghurt beträufeln und mit frischem Koriander garnieren.
- Vor dem Servieren kurz durchziehen lassen, um die Aromen zu intensivieren. Am besten frisch servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Gurkensalat mit frischem Naan oder als Teil eines indischen Buffet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die Gurken auch für mehr Crunch in Scheiben schneiden.
- Für eine schärfere Note können Sie geriebenen Ingwer hinzufügen.
- Variieren Sie die Menge an Chili je nach gewünschter Schärfe.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.