Minnesota Wild Rice Soup
Diese herzhaften Minnesota Wild Rice Soup kombiniert die einzigartigen Aromen von Wildreis, frischem Gemüse und einer cremigen Brühe zu einem wärmenden Gericht. Perfekt für kalte Tage, ist diese Suppe nahrhaft und einfach zuzubereiten.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Topf | Schneiderbrett | Messerset | Holzlöffel | Schüssel | Pürierstab
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 41 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Wildreis | 150g |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 2 Stangen |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1,5 l |
| Sahne | 200 ml |
| Butter | 2 EL |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Wildreis in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel, Karotten und Sellerie klein schneiden. Knoblauch hacken.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Den Wildreis und die Gemüsebrühe hinzufügen. Aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Bei schwacher Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Die Sahne sowie den frischen Thymian hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz aufkochen lassen.
- Optional: Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Teil der Suppe pürieren und wieder zurückgeben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischem Thymian oder Petersilie. Ein Stück Brot oder Cracker als Beilage empfiehlt sich.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Alternative verwenden Sie pflanzliche Sahne.
- Die Suppe kann gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Fügen Sie für mehr Geschmack einen Schuss Zitronensaft hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach nachzukochen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Zubereitung erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse und ist wunderbar wenig aufwendig.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich. Wildreis kann teurer sein, bleibt jedoch im Budget.