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    Minkull: Maniok Püree mit Fisch

    Dieses Rezept für Minkull bietet eine köstliche Kombination aus cremigem Maniokpüree und zartem Fisch, das durch würzige Aromen perfekt ergänzt wird. Ein beliebtes Gericht aus Westafrika, das besonders zur Feier von besonderen Anlässen serviert wird.

    Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Kochtopf | Pfanne | Pürierstab | Schneidebrett | Messer | Löffel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
    Minkull: Maniok Püree mit Fisch

    Zutaten (1 Portion)

    Maniok, geschält und gewürfelt500g
    Fischfilet (z.B. Tilapia oder Kabeljau)300g
    Zwiebeln, gewürfelt1 St.
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Tomaten, gehackt2 St.
    Paprika, gewürfelt1 St.
    Gemüsebrühe500ml
    Olivenöl3 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffer, schwarznach Geschmack
    Koriander, frischzur Garnitur
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Den geschälten und gewürfelten Maniok in einen Kochtopf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten lang kochen, bis er weich ist.
    2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
    3. Die gehackten Tomaten und die Paprika hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten köcheln lassen.
    4. Den Fisch in die Pfanne geben und in der Brühe garen, bis er zart ist (ca. 10 Minuten).
    5. Den gekochten Maniok abgießen und mit einem Pürierstab zu einem glatten Püree verarbeiten. Bei Bedarf etwas Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
    6. Das Maniokpüree auf einem Teller anrichten und das Fischgericht darauf servieren. Mit frischem Koriander garnieren. Guten Appetit!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Maniokpüree mit dem Fisch auf einem großen Teller, garniert mit frischem Koriander, und begleiten Sie das Gericht mit einer Seite von sautiertem Gemüse oder Salat.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzliche Würze können Sie eine Prise Chili-Flocken hinzufügen.
    • Stellen Sie sicher, dass der Fisch frisch ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
    • Das Gericht eignet sich hervorragend zum Vorbereiten, da die Zutaten leicht aufbewahrt werden können.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar beschrieben und für jeden geeignet.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können je nach Region variieren. Maniok und Fisch sind in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.