Mini-Zitronen-Törtchen
Diese erfrischenden Mini-Zitronen-Törtchen sind der perfekte Genuss für den Sommer. Mit einem zarten Keksboden und einer cremigen Zitronenfüllung sind sie leicht und geschmackvoll. Ideal für Gartenpartys oder als süßer Abschluss eines Essens.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Muffinblech | Rührschüssel | Mikser | Teigrolle | Ausstechform
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 50g |
| Eier | 2 St. |
| Zitronensaft | 100ml |
| Zitronenschale | 1 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Prise Salz | 1 |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- Mehl, Zucker, Butter und eine Prise Salz in einer Rührschüssel vermengen und gut durchmischen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Zitronenschale und den Zitronensaft unterrühren. Zum Schluss das Backpulver hinzufügen und gut vermengen.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Törtchen goldbraun sind.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren die Törtchen mit Puderzucker bestäuben. Genießen Sie die erfrischenden Törtchen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mini-Zitronen-Törtchen auf einer schönen Servierplatte, garniert mit frischen Minze- oder Zitronenscheiben. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Zitrusnote können Sie zusätzlich Limettensaft verwenden.
- Die Törtchen können auch in einer größeren Form gebacken werden, die Backzeit verlängert sich dann entsprechend.
- Sie lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und sind ideal für die Party-Vorbereitung!
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzuvollziehen und eignet sich sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.