Mini-Käsesoufflés

1. Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren kurz anschwitzen bis eine helle Mehlschwitze entsteht.
2. Die Milch unter Rühren nach und nach hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht. Diese 5 Minuten köcheln lassen und dabei häufig umrühren.
3. Die Sauce vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Der Teig sollte glatt und ohne Klumpen sein.
4. Den geriebenen Käse, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in die Mischung einrühren.
5. Die Souffléformen gut mit Butter einfetten und den Teig gleichmäßig hineingeben, etwa 2 cm Platz bis zum Rand lassen.
6. Die Soufflés im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
7. Die Soufflés sofort servieren, solange sie noch schön luftig sind. Guten Appetit!

Servieren Sie die Mini-Käsesoufflés warm, idealerweise mit einem frischen Kräutersalat oder einem leckeren Dip.

• Achten Sie darauf, die Soufflés nicht zu lange zu backen, da sie sonst zusammenfallen können.
• Für einen intensiveren Käsegeschmack können Sie eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten verwenden.
• Die Soufflés eignen sich auch hervorragend als Fingerfood für Partys.

Die Zubereitung der Mini-Käsesoufflés ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, sodass sie auch für Anfänger geeignet sind.

Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach und preiswert sind. Ideal für eine schnelle und schmackhafte Verpflegung.