Mini-Ciabatta

1. In einer Rührschüssel das Mehl, Salz und Zucker vermischen.
2. In einer anderen Schüssel die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und einige Minuten ruhen lassen.
3. Die Hefemischung und das Olivenöl zur Mehlmischung geben und alles gut vermengen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche für etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
5. Den Teig in einer leicht geölten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf eine bemehlte Fläche stürzen und in kleine Portionen schneiden (ca. 50g pro Stück).
7. Die Portionen zu kleinen, ovalen Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
8. Die Brötchen zusätzlich 30 Minuten gehen lassen und währenddessen den Backofen auf 220°C vorheizen.
9. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
10. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Die Mini-Ciabatta sind ideal für Sandwiches oder als Beilage zu einer köstlichen Suppe. Sie können auch mit frischen Kräutern oder Knoblauchbutter serviert werden, um den Geschmack zu intensivieren.

• Für eine besondere Note können Sie geriebenen Käse oder getrocknete Tomaten in den Teig geben.
• Stellen Sie eine Schale mit Wasser in den Ofen, um eine schöne Kruste zu erzeugen.
• Lagern Sie die Brötchen in einem leichten Tuch, um sie frisch zu halten.

Die Zubereitung von Mini-Ciabatta ist recht einfach und erfordert nur grundlegende Fähigkeiten im Umgang mit Hefeteig. Das Kneten und Formen des Teiges sind unkompliziert und für Hobbybäcker gut machbar.

Die Kosten für die Mini-Ciabatta sind niedrig, da die meisten Zutaten wie Mehl und Hefe in jedem Haushalt vorhanden sind.