Minh-Creme-Tanten
Minh-Creme-Tanten sind kleine, süße Köstlichkeiten aus der vietnamesischen Küche, die mit einer feinen Creme aus Kokosnuss und Pandan verfeinert werden. Diese zarten Törtchen sind perfekt für jedes Fest und bieten eine einzigartige Kombination aus Aromen und Texturen. Ideal für Naschkatzen und alle, die etwas Außergewöhnliches suchen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Muffinform | Backofen | Löffel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 31 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 150g |
| Pandan-Paste | 2 EL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Olivenöl | 50ml |
| Eier | 3 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und Muffinform einfetten.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Kokosmilch, Olivenöl, Vanilleextrakt und Pandan-Paste gut verrühren, bis alles gut kombiniert ist.
- Die feuchte Mischung zur trockenen Mischung hinzufügen und mit einem Rührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig gleichmäßig in der Muffinform verteilen und für etwa 25-30 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und fest ist.
- Die Törtchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor sie herausgenommen werden.
- Optional: Mit frischem Kokosraspel und einer Prise Zucker dekorieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Minh-Creme-Tanten warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit einem Glas kokosnussmilchigem Getränk oder süßen Tees.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Farbe können Sie mehr Pandan-Paste hinzugeben.
- Die Törtchen können in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
- Optional: Fügen Sie einige gehackte Nüsse zu der Mischung hinzu für zusätzlichen Crunch.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich gut für Anfänger, da die Schritte unkompliziert sind und wenig Zubehör benötigt wird.
Kosten
Die Gesamtkosten für dieses Rezept sind niedrig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.
