Min Chiang Kueh
Min Chiang Kueh sind traditionelle thailändische Pfannkuchen, die oft mit einer süßen oder herzhaften Füllung serviert werden. Sie sind leicht und weich, perfekt als Snack oder Dessert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Spatel | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 200g |
| Kokosmilch | 250ml |
| Zucker | 50g |
| Salz | Prise |
| Verdickungsmittel (z.B. Tapiokastärke) | 2 EL |
| Kokosraspel, ungesüßt | 50g |
| Bananen, in Scheiben | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel Reismehl, Zucker, Verdickungsmittel und Salz gut vermischen.
- Langsam die Kokosmilch hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und leicht einfetten.
- Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Mit einer Prise Kokosraspel und einigen Bananenscheiben belegen.
- Den Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Dann vorsichtig wenden und die andere Seite backen.
- Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Min Chiang Kueh warm, eventuell mit einem Hauch von Honig oder einem Dip aus Kokosmilch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine herzhaftere Variante können Sie gehacktes Gemüse oder Fleisch in die Füllung geben.
- Restliche Pfannkuchen können im Kühlschrank aufbewahrt und später aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.