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    Milipap mit Chakalaka-Sauce

    Milipap ist ein traditionelles Gericht aus Südafrika, bestehend aus einem dichten, cremigen Maisbrei, der oft mit Chakalaka, einer würzigen Gemüsesauce, serviert wird. Dieses Gericht vereint leckere Aromen und ist sowohl sättigend als auch nahrhaft. Ideal für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Pfanne | Rührbesen | Kochlöffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 58 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
    Milipap mit Chakalaka-Sauce

    Zutaten (1 Portion)

    Maismehl200g
    Wasser500ml
    Salz1 TL
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Paprika, gewürfelt1 St.
    Karotten, gerieben1 St.
    Tomaten, gewürfelt2 St.
    Kichererbsen, aus der Dose1 Dose
    Chakalaka-Gewürz (oder Paprikapulver, Curry, Pfeffer)1 EL
    Öl2 EL
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen. Nach dem Kochen langsam das Maismehl einstreuen, dabei ständig mit einem Rührbesen umrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
    2. Die Hitze reduzieren und den Maisbrei unter ständigem Rühren für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis er dick und cremig ist. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
    3. Für die Chakalaka-Sauce in einer Pfanne das Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Dann die Paprika und die geriebenen Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
    4. Die Tomaten sowie die Kichererbsen und das Chakalaka-Gewürz hinzufügen. Alles gut vermengen und für weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce dicklich wird.
    5. Den Maisbrei auf Tellern anrichten und die Chakalaka-Sauce großzügig darüber geben. Sofort servieren. Guten Appetit!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat oder etwas Brot, um die Aromen zu ergänzen. Es passt auch gut zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Würze können Sie zusätzlich frische Chilis in die Chakalaka-Sauce geben.
    • Das Gericht kann im Voraus vorbereitet werden. Der Maisbrei lässt sich gut aufwärmen, sollte aber etwas Wasser hinzugefügt werden, um die Konsistenz zu verbessern.
    • Chakalaka-Sauce bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach, benötigt jedoch etwas Übung beim Rühren des Maisbreis, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

    Kosten

    Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, besonders das Maismehl und die Gemüse für die Chakalaka-Sauce.