Milchschaum-Kartoffelbrei

1. Die Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Kartoffeln ca. 15-20 Minuten, bis sie weich sind.
2. In der Zwischenzeit die Milch in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Fügen Sie die Butter hinzu, sodass sie in der warmen Milch schmilzt.
3. Wenn die Kartoffeln gar sind, abgießen und in eine Rührschüssel geben. Mit einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln gründlich zerdrücken.
4. Fügen Sie die warmen Milch-Butter-Mischung zu den zerdrückten Kartoffeln hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen, bis die Masse cremig und luftig ist.
5. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Für extra Luftigkeit können Sie die Masse mit einem Handmixer aufschlagen.
6. Den Milchschaum-Kartoffelbrei in eine Schüssel geben und nach Belieben mit weiteren Gewürzen oder frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie den Kartoffelbrei als Beilage zu Schnitzel oder anderen Fleischgerichten. Er passt perfekt zu gedünstetem Gemüse oder als Grundlage für ein vegetarisches Gericht.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie gerösteten Knoblauch hinzufügen.
• Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf; der Brei lässt sich gut aufwärmen.
• Variieren Sie mit verschiedenen Milchsorten wie Mandelmilch oder Hafermilch für eine interessante Note.

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, auch für Kochanfänger geeignet.

Die Kosten für dieses Gericht sind niedrig, da Kartoffeln und einfache Zutaten verwendet werden.