Milanesa de Pollo: Panierte Hühnerbrust
Die Milanesa de Pollo ist ein klassisches Gericht der lateinamerikanischen Küche, das mit saftigen, panierten Hühnerbrüsten begeistert. Diese Panade sorgt für eine knusprige Textur und wird oft mit verschiedenen Beilagen serviert. Ein beliebtes Rezept für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schüssel | Wender | Teller | Zange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerbrustfilet | 500g |
| Paniermehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 50g |
| Olivenöl | zum Braten |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Hühnerbrustfilets soweit plattieren, dass sie gleichmäßig dick sind. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.
- Stellen Sie drei Schüsseln auf: eine mit Mehl (mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt), eine mit verquirlten Eiern und eine mit Paniermehl (optional mit Knoblauchpulver und Paprikapulver versehen).
- Die Hühnerbrust zuerst in der Mehlmischung wenden, dann in den Eiern und abschließend im Paniermehl. Drücken Sie die Panade gut an, damit sie haftet.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die panierten Hühnerbrustfilets bei mittlerer Hitze für ca. 5–7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Die Milanesa de Pollo auf einem Küchentuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Heiß servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Milanesa de Pollo mit einem frischen Salat oder Pommes Frites. Ein Spritzer Zitrone macht das Gericht besonders frisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Hühnerbrustfilets vor dem Panieren in einer Marinade aus Joghurt und Gewürzen einlegen.
- Falls glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl und Paniermehl.
- Für eine extra knusprige Panade können Sie die panierten Filets in den Kühlschrank stellen, bevor Sie sie braten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind.