Migliacci di Brocciu – Brocciu-Küchlein
Migliacci di Brocciu sind köstliche kleine Küchlein aus Korsika, gefüllt mit dem cremigen, frischen Käse Brocciu. Sie sind eine geschmackvolle Kombination aus herzhaft und süß und ideal als Snack oder Dessert. Diese Leckerei ist perfekt, um einen Hauch von korsischer Tradition in Ihre Küche zu bringen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Backform | Backpapier | Küchenwaage | Teigspachtel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Brote, frisch | 200g |
| Brocciu, frisch | 150g |
| Eier | 2 St. |
| Zucker | 50g |
| Mehl | 100g |
| Butter, geschmolzen | 30g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
| Zitronenschale, gerieben | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel frisch geriebenen Brocciu mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz gut vermischen.
- Die Eier hinzufügen und alles kräftig mit einem Rührgerät verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mehl und Zitronenschale unterrühren, bis der Teig homogen ist. Zum Schluss die geschmolzene Butter hinzufügen und erneut gut vermischen.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis die Küchlein goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Küchlein aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Brocciu-Küchlein warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Sie eignen sich hervorragend als Dessert oder süßer Snack zum Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Die Küchlein können gut in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen, bevor Sie sie servieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt nur grundlegende Küchentechniken, daher perfekt für Küchenneulinge.
Kosten
Die Kosten der Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.