Migan (Gemüse- und Fleischsuppe)
Migan ist eine herzhafte und nahrhafte Suppe, die aus einer Kombination von verschiedenen Gemüsesorten und zartem Fleisch besteht. Dieses Rezept vereint die Aromen von frischem Gemüse, Gewürzen und einem kräftigen Brühe zu einem perfekten Wohlfühlessen.
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderbrühe | 1 Liter |
| Rindfleisch, gewürfelt | 300g |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 3 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Rinderbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
- Währenddessen die Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Sellerie und Zwiebel ebenfalls würfeln und zum Fleisch in denTopf geben.
- Den Knoblauch hinzufügen und alles gut umrühren.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 60 Minuten lang sanft köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie kurz vor dem Servieren unterrühren.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Bauernbrot oder Baguette für ein sättigendes Mahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Brühe über Nacht ziehen lassen.
- Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Optional: Fügen Sie weitere Gemüsesorten wie grüne Bohnen oder Erbsen hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und ideal für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.