Miesmuscheln in Weißweinsauce
Ein klassisches Rezept für Miesmuscheln in einer aromatischen Weißweinsauce. Dieses Gericht vereint frische Muscheln mit der feinen Note von Weißwein, Knoblauch und Kräutern, perfekt für ein elegantes Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Servierschalen
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Miesmuscheln, frisch | 1 kg |
| Weißwein | 250 ml |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 10 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Miesmuscheln gründlich unter fließendem Wasser abbürsten und beschädigte Muscheln entfernen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Miesmuscheln in den Topf geben und mit dem Weißwein ablöschen. Den Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten garen, bis die Muscheln sich öffnen.
- Die geöffnete Muscheln mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer würzen und nochmals kurz umrühren.
- In Servierschalen anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Miesmuscheln mit frischem Baguette oder Pombier, um die köstliche Sauce aufzutunken. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie einen trockenen Weißwein für die beste Geschmacksbalance.
- Stellen Sie sicher, dass alle Muscheln geöffnet sind, bevor Sie sie servieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für Miesmuscheln können je nach Region variieren, sind aber insgesamt relativ preiswert.