Mie Goreng – Gebratene Nudeln mit Gemüse und Ei
Mie Goreng ist ein beliebtes indonesisches Gericht, das aus gebratenen Nudeln, frischem Gemüse und zartem Ei besteht. Es ist würzig und sättigend, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Kochgeschirr | Schüssel | Pfanne | Kochlöffel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mie-Nudeln | 250g |
| Karotten, julienne geschnitten | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Brokkoli, kleine Röschen | 100g |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 2 St. |
| Ei | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Süße Sojasauce (Kecap Manis) | 2 EL |
| Öl, zum Braten | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Chili, frisch, nach Geschmack | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Mie-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Öl in einem Wok erhitzen und gehackten Knoblauch sowie geriebenen Ingwer hinzufügen. Kurz anbraten, bis sie duften.
- Karotten, Paprika und Brokkoli in den Wok geben. Das Gemüse 3-4 Minuten braten, bis es weich, aber noch knackig ist.
- Die Frühlingszwiebeln und die Chili hinzufügen und für eine weitere Minute braten.
- Die gekochten Mie-Nudeln in den Wok geben, mit Sojasauce und süßer Sojasauce würzen und gut vermischen.
- In einer separaten Pfanne die Eier aufschlagen und zu Rührei braten. Anschließend die Eier unter die Nudeln mischen.
- Mit Pfeffer abschmecken und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Mie Goreng heiß mit frischem Koriander und einer zusätzlichen Portion Sojasauce. Perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen asiatischen Gerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie ein paar Tropfen Limettensaft hinzufügen.
- Falls Sie es schärfer mögen, fügen Sie mehr frische Chili hinzu.
- Das Gericht lässt sich leicht mit weiteren Gemüsesorten wie Erbsen oder Zuckerschoten anpassen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger in der asiatischen Küche. Die Zubereitung erfordert nur wenige Schritte und ist schnell.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht zu beschaffen.