Midye Dolma: Gefüllte Muscheln mit gewürztem Reis
Midye Dolma sind köstliche gefüllte Muscheln, die mit duftendem, gewürztem Reis zubereitet werden. Dieses traditionelle Gericht stammt aus der türkischen Küche und ist ideal für Feiern und gesellige Anlässe. Eine perfekte Kombination aus Meer und Gewürzen, die jeden Gaumen erfreut.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Teelöffel | Schaufel | Backblech
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Muscheln, frisch und lebendig | 1 kg |
| Reis, langkörnig | 200 g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 50 g |
| Tomaten, reif, gewürfelt | 2 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Optional: Pinienkerne | 2 EL |
| Optional: Rosinen | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Erdnüsse, Fisch
Zubereitung
- Die Muscheln gründlich unter kaltem Wasser abspülen und die geöffneten Muscheln entfernen. Nur die geschlossenen Muscheln verwenden.
- Reis in einem Topf mit Wasser für ca. 15 Minuten kochen, bis er al dente ist. Abseihen und abkühlen lassen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig braten. Tomaten, Petersilie, Pfeffer, Salz, Pinienkerne und Rosinen hinzufügen und gut vermengen.
- Den gekochten Reis zur Zwiebelmischung geben und alles gut vermischen. Mit Zitronensaft abschmecken.
- Die Muscheln mit der Reisfüllung befüllen, die geöffneten Schalen wieder schließen und auf ein Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis sie heiß sind.
- Heiß servieren und eventuell mit noch etwas Zitronensaft beträufeln. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Muscheln auf einem großen Teller, garniert mit frischen Zitronenscheiben und Petersilie. Dazu passt ein frischer Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie etwas Kreuzkümmel zur Füllung hinzufügen.
- Die Muscheln können auch auf einem Grill zubereitet werden, was zusätzlichen Rauchgeschmack bringt.
- Servieren Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur – beide Varianten sind köstlich.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gefüllten Muscheln erfordert etwas Geschick, ist aber problemlos auch für Kochanfänger machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind angemessen, da frische Muscheln oft erhältlich sind und die restlichen Zutaten recht günstig sind.