Midye Dolma
Midye Dolma sind gefüllte Muscheln, die ein beliebtes Street Food in der Türkei sind. Diese köstlichen Muscheln sind mit einer würzigen Mischung aus Reis, Zwiebeln, Kräutern und Gewürzen gefüllt und werden oft mit einer Zitronenscheibe serviert. Perfekt für einen Snack oder als Vorspeise!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Schüssel | Backblech | Alufolie
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Muscheln, frisch | 1 kg |
| Reis, langkörnig | 150 g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 50 g |
| Minze, frisch, gehackt | 30 g |
| Olivenöl | 100 ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | 1/2 TL |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Zitronensaft | 30 ml |
| Wasser | 300 ml |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Muscheln gründlich unter fließendem Wasser abspülen und eventuell offene Muscheln wegwerfen.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin anschwitzen, bis sie weich sind.
- Den Reis hinzufügen und 2-3 Minuten mitbraten, dabei gut umrühren.
- Das Wasser, Salz, Pfeffer und Paprikapulver dazugeben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Reis bei niedriger Temperatur 15 Minuten lang garen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
- Petersilie und Minze unter den Reis mischen und die Füllung abkühlen lassen.
- Die Muschelschalen öffnen und mit der Reisfüllung füllen. Die Muscheln in einer Auflaufform anordnen und mit Alufolie abdecken.
- Die gefüllten Muscheln 20 Minuten bei niedriger Hitze dämpfen, bis sie durchgegart sind.
- Die Muscheln mit einem Spritzer Zitronensaft servieren und eventuell mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Muscheln warm, zusammen mit Zitronenscheiben und einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie Chili-Flocken zur Füllung hinzufügen.
- Die Muscheln können auch auf einem Grill zubereitet werden.
- Diese gefüllten Muscheln lassen sich leicht vorbereiten und können vor dem Servieren einfach erhitzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Midye Dolma erfordert etwas Geduld, insbesondere beim Füllen der Muscheln. Ein wenig Übung macht es jedoch einfach, sie zuzubereiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und ergeben bei einer Portion viele köstliche gefüllte Muscheln.
