Midwestern Pot Roast
Dieses klassische Rezept für Midwestern Pot Roast ist ein herzhaftes und comforting Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Zartes Rindfleisch wird langsam geschmort und mit Gemüse zubereitet, was zu einem köstlichen und aromatischen Eintopf führt.
Gesamt: 3 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 3 Stunden
Schmortopf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Messbecher
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 50 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderbraten | 1.5 kg |
| Karotten | 3 St. |
| Kartoffeln | 4 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Rinderbrühe | 500 ml |
| Rotwein | 250 ml |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Rinderbraten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Schmortopf das Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten, bis es eine schöne Bräunung hat.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Die Karotten und Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Diese ebenfalls in den Topf geben.
- Mit Rotwein ablöschen und die Rinderbrühe hinzufügen. Thymian und Lorbeerblatt ins Gemüse geben.
- Den Schmortopf abdecken und das Gericht auf niedriger Hitze für etwa 2 bis 3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Vor dem Servieren abschmecken und ggf. nachwürzen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Serviere das Pot Roast mit frischem Brot oder einem grünen Salat. Es passt auch gut zu einem cremigen Kartoffelpüree.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter hinzufügen.
- Das Gericht schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Aromen Zeit zum Durchziehen hatten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert etwas Geduld beim Schmoren, aber das Ergebnis ist es wert.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Qualität des Rindfleisches, die anderen Zutaten sind jedoch recht günstig.