Midus - Honigwein
Midus ist ein traditioneller Honigwein, der in der Antike geschätzt wurde. Diese süße und aromatische Mischung aus Wasser, Honig und verschiedenen Gewürzen ist ein perfektes Getränk für festliche Anlässe oder gemütliche Abende.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Großer Topf | Sieb | Fermentationsbehälter | Flaschen | Trichter | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Honig | 1 liter |
| Wasser | 1 liter |
| Hefe | 1 Päckchen |
| Zimtstange | 1 St. |
| Nelken | 3 St. |
| Muskatnuss, gerieben | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den Honig hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig gelöst hat.
- Die Mischung etwas abkühlen lassen, damit sie auf Zimmertemperatur kommt.
- Die Hefe in die abgekühlte Honigmischung einstreuen und gut umrühren.
- Die Zimtstange, Nelken und die geriebene Muskatnuss hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Mischung in den Fermentationsbehälter umfüllen und den Deckel anbringen. Bei Zimmertemperatur 1 bis 2 Wochen fermentieren lassen. Gelegentlich umrühren.
- Nach der Fermentationszeit den Honigwein durch ein Sieb in Flaschen abfüllen.
- Die Flaschen gut verschließen und bis zur Verzehr fertigstellen. Vor dem Servieren leicht kühlen.
Serviervorschläge
Midus kann pur serviert oder mit einigen Gewürzen wie einer Zimtstange verfeinert werden. Er passt gut zu herzhaften Snacks oder süßen Desserts.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen fruchtigen Geschmack können Sie frische Früchte wie Äpfel oder Birnen hinzufügen.
- Nach der Fermentation kann der Honigwein nach Belieben süßer werden, je nach verwendetem Honig.
- Lagern Sie Midus an einem dunklen, kühlen Ort, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Der Hauptprozess ist das Fermentieren, was Geduld erfordert.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, insbesondere wenn Sie bereits Honig zu Hause haben.