Miang Kham – Betelblätter-Wraps
Miang Kham sind erfrischende, aromatische Wraps aus Betelblättern, gefüllt mit einer Mischung aus Kokosnuss, Erdnüssen, Schalotten und Limette, die mit einer süß-sauren Sauce serviert werden. Dieses traditionelle thailändische Gericht ist ein beliebter Snack oder eine Vorspeise und ist bekannt für seinen einzigartigen Geschmack und crunchigen Texturen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Messer | Schneidebrett | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Betelblätter | 10 St. |
| Geröstete Erdnüsse, gehackt | 50g |
| Kokosraspeln, ungesüßt | 30g |
| Schalotten, fein gehackt | 2 St. |
| Limetten, in Stücke geschnitten | 2 St. |
| Süße Sojasauce | 3 EL |
| Chili, fein gehackt | 1-2 St. nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Die Betelblätter gründlich waschen und die Stängel abschneiden.
- In einer Schüssel die gehackten Erdnüsse, Kokosraspeln, Schalotten und Chili gut vermengen.
- Auf jeden Betelblatt eine kleine Menge der Füllung geben und mit einem Stück Limette garnieren.
- Träufeln Sie etwas süße Sojasauce über die Füllung.
- Den Betelblatt-Wrap vorsichtig zusammenrollen und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Wraps auf einem schönen Teller, garnieren Sie sie mit zusätzlichen Limettenstücken und einem Dip aus süßer Sojasauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Kick können Sie geröstete Kokosflocken hinzufügen.
- Die Wraps können auch mit frischen Kräutern wie Minze oder Koriander erweitert werden.
- Falls nicht verfügbar, können Sie auch große Spinatblätter verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Miang Kham ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da die meisten Zutaten kostengünstig und leicht erhältlich sind.