Mi Hoanh Thanh (Wonton-Nudelsuppe)

1. Wonton-Teigblätter auf einer sauberen Arbeitsfläche auslegen. In einer Schüssel Schweinehackfleisch, gehackte Garnelen, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermengen.
2. Jeweils 1 TL der Füllung in die Mitte jedes Teigblatts geben. Die Ränder mit Wasser leicht bestreichen, dann die Teigblätter zusammenklappen und die Ränder gut andrücken, um die Wontons zu versiegeln.
3. In einem großen Kochtopf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Die Wontons vorsichtig in die Brühe geben und etwa 5–7 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen und gar sind.
4. In der Zwischenzeit die Eiernudeln in einem separaten Topf nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
5. Die Pak Choi-Blätter mit in die Brühe geben und kurz kochen lassen, bis sie weich sind.
6. Die Eiernudeln auf Teller verteilen, dann die Wontons und die Brühe darübergießen. Mit frischen Korianderblättern garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Wonton-Nudelsuppe heiß mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft für zusätzlichen Geschmack. Ergänzen Sie sie mit Chili-Öl für eine würzige Note.

• Die Wontons können auch im Voraus zubereitet und eingefroren werden.
• Für eine vegetarian-Option kann das Hackfleisch durch Tofu ersetzt werden.
• Die Brühe kann mit weiteren Gewürzen wie Sternanis oder Zimt verfeinert werden.

Die Zubereitung von Wontons erfordert etwas Geschick, ist aber mit der Anleitung leicht umzusetzen. Die Brühe ist unkompliziert und kann auch im Voraus zubereitet werden.

Die Zutaten für Mi Hoanh Thanh sind relativ kostengünstig und leicht erhältlich. Die Preise können je nach Region variieren.