Mexikanischer Insekten-Reissalat
Dieser erfrischende mexikanische Insekten-Reissalat kombiniert würzigen Reis mit knackigem Gemüse und nahrhaften Insekten wie gerösteten Grillen oder Mehlwürmern. Ein ideales Gericht für abenteuerlustige Feinschmecker und eine hervorragende Proteinquelle. Perfekt als Snack oder leichte Mahlzeit!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Kochtopf | Pfanne | Löffel | Zerkleinerer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, gekocht | 200g |
| Grillen oder Mehlwürmer, geröstet | 100g |
| Paprika, bunt | 1 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Koriander, frisch | 30g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Die bunten Paprika und die rote Zwiebel in feine Würfel schneiden.
- Den Koriander grob hacken.
- In einer großen Schüssel den gekochten Reis, die Paprika, Zwiebel, Koriander und die gerösteten Grillen oder Mehlwürmer vermengen.
- Mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Den Salat mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Den Salat in Schalen anrichten und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat in einer großen Schüssel, garniert mit frischem Limettenschnitzen und zusätzlichem Koriander. Er passt hervorragend zu Tortillas oder als Beilage zu Grillgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Fügen Sie Avocado für eine cremige Textur hinzu.
- Für mehr Würze können Sie Jalapeños oder Chili hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfach zuzubereitender Salat, der keine speziellen Kochfähigkeiten erfordert und schnell zubereitet ist.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und erschwinglich sind.