Mexikanische Senfeier
Dieses traditionelle mexikanische Gericht besteht ausgekochten Eiern, die in einer pikanten Senfsauce serviert werden. Die Kombination aus cremigen Eiern und würziger Sauce verleiht diesem Gericht einen einzigartigen Geschmack, ideal für eine schnelle und befriedigende Mahlzeit.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier, hartgekocht | 4 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Senf, scharf | 2 EL |
| Sahne | 100 ml |
| Öl | 2 EL |
| Koriander, frisch gehackt | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Eier, Senf
Zubereitung
- Die Eier in einem Kochtopf mit Wasser für etwa 10 Minuten hart kochen. Anschließend abkühlen lassen, pellen und halbieren.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig ist.
- Den Senf und die Sahne in die Pfanne geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Die halbierten Eier vorsichtig in die Senfsauce legen und für 3-4 Minuten erhitzen, damit sich die Aromen verbinden.
- Die Senfeier auf einem Teller anrichten und mit frischem Koriander bestreuen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Senfeier mit frischem Brot oder Tortillas für eine vollständige Mahlzeit. Ein einfacher grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chilipulver hinzufügen.
- Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
- Die Senfsauce kann auch für Gemüse oder andere Ei-Gerichte verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Senfeier ist sehr einfach und schnell. Ideal für Anfänger oder wenn es einmal schnell gehen muss.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und überall erhältlich sind.