Metsämarjojen piirakka – Beerenkuchen
Dieser köstliche Beerenkuchen ist ein traditionelles skandinavisches Dessert, das mit frischen Waldbeeren zubereitet wird. Der Kuchen ist saftig und hat eine perfekt gebräunte Kruste. Ideal für einen Sonntagnachmittag oder als festliches Dessert für besondere Anlässe.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenmaschine | Springform | Backpapier | Schneebesen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 150g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 100ml |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Frische Waldbeeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren) | 300g |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Das Mehl mit Backpulver, Vanillezucker und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben. Gut verrühren, bis der Teig glatt ist.
- Die frischen Waldbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Optional: 5 Minuten länger backen für eine extra knusprige Kruste.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen leicht warm oder bei Raumtemperatur mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis. Er kann auch mit frischen Beeren dekoriert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
- Der Kuchen lässt sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Verwenden Sie saisonale Beeren für den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Backkenntnisse, ist aber einfach nachzuvollziehen. Ideal für Backanfänger, die ihr erstes Dessert zubereiten wollen.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten leicht erhältlich und relativ günstig sind.