Methi Malai Murg
Methi Malai Murg ist ein cremiges und aromatisches indisches Hühnergericht, das mit frischem Bockshornkleeblatt (Methi) und einer reichhaltigen Sahnesauce zubereitet wird. Das Gericht vereint würzige Aromen und die nussige Frische des Bockshornklees und ist perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneebesen | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (ca. 2cm) |
| Bockshornkleeblätter (Methi), frisch oder gefroren | 150g |
| Sahne | 200ml |
| Öl oder Ghee | 2 EL |
| Kreuzkümmelsamen | 1 TL |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Öl oder Ghee in einer großen Pfanne erhitzen. Kreuzkümmelsamen hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis sie duften.
- Die Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten. Knoblauch und Ingwer dazugeben und 2-3 Minuten weiterbraten, bis der roher Geruch verschwindet.
- Das Hähnchenfleisch in die Pfanne geben und gut umrühren, bis es ein bisschen Farbe annimmt. Mit Salz, Pfeffer, Korianderpulver und Garam Masala würzen.
- Fügen Sie die Bockshornkleeblätter hinzu und mischen Sie alles gut. Lassen Sie das Hähnchen für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis es durchgegart ist.
- Die Sahne unterrühren und alles für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce schön cremig ist. Bei Bedarf nachwürzen.
- Das Gericht heiß servieren und mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Methi Malai Murg mit Basmati-Reis, Naan oder Roti, und einer Beilage aus frischem Salat oder Gurkenraita für eine erfrischende Ergänzung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie grüne Chilis hinzufügen.
- Wenn Bockshornkleeblätter nicht verfügbar sind, können Sie auch Spinat verwenden, um eine leichtere Variante zu schaffen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse und die Fähigkeit, Gewürze richtig zu dosieren. Es ist jedoch für Anfänger mit Geduld gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind relativ niedrig, da die meisten Zutaten oft in der heimischen Küche vorhanden sind.