Meringues with Tamarillo – Baiser mit Baumtomaten
Diese zarten, knusprigen Meringues sind mit der exotischen Baumtomate gefüllt und bieten eine angenehme Mischung aus Süße und Fruchtigkeit. Perfekt als leichter Nachtisch oder als süßes Fingerfood für besondere Anlässe!
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Rührschüssel | Handmixer | Spritzbeutel
Kaloriengehalt 35 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Eiklar | 3 St. |
| Zucker | 150 g |
| Baumtomaten, püriert | 100 g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 90 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer sauberen Rührschüssel die Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
- Langsam den Zucker einrieseln lassen, während du weiter schlägst, bis die Masse glänzend und fest ist.
- Vanilleextrakt und das pürierte Baumtomaten hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Die Eiermasse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Meringues auf das vorbereitete Backblech spritzen.
- Die Meringues für ca. 90 Minuten im Ofen backen, bis sie trocken und knusprig sind.
- Die Meringues im Ofen auskühlen lassen, bevor du sie servierst oder füllst.
Serviervorschläge
Serviere die Meringues mit einem kleinen Klecks Baumtomatenmarmelade oder einer leichten Creme, um den Geschmack zu verstärken.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Hirsch – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Durch das langsame Backen bleiben die Meringues schön knusprig.
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas Limettensaft zum Baumtomatenpüree hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger und für ein schnelles Dessert.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten preiswert sind und leicht erhältlich.