Meringue Glacée: Gefrorenes Baiser-Dessert

1. Den Backofen auf 90 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer sauberen Rührschüssel das Eiklar steif schlagen. Nach und nach den Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse glänzend und starr ist.
3. Vanilleextrakt unter die Baisermasse heben und die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen.
4. Die Baiserschichten im vorgeheizten Ofen für etwa 1 Stunde trocknen lassen, bis sie ganz fest und leicht knusprig sind.
5. In der Zwischenzeit die Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Sie kann auch mit etwas Vanille aromatisiert werden, falls gewünscht.
6. Wenn die Baiserschichten abgekühlt sind, eine Schicht auf einen Servierteller legen und mit etwas Schlagsahne und Früchten belegen. Mit einer zweiten Baiserschicht abdecken und den Vorgang wiederholen.
7. Das Dessert für mindestens 2 Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen.
8. Vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen und einige Minuten antauen lassen, dann in Stücke schneiden und genießen!

Servieren Sie das gefrorene Baiser-Dessert mit frischen Früchten und einem Hauch von Minze für eine fruchtige Erfrischung.

• Für mehr Geschmack können Sie die Sahne mit etwas Zitronensaft oder -schale anreichern.
• Das Dessert lässt sich gut in einer luftdichten Form im Gefrierfach aufbewahren.

Die Zubereitung erfordert ein wenig Fingerspitzengefühl beim Schlagen der Eiklar, ist aber insgesamt einfach umsetzbar.

Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt überschaubar, da normale Küchenzutaten verwendet werden.