Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi sind herzhaft gewürzte Linsenbällchen, die aus roten Linsen, Bulgur und einer Vielzahl von Kräutern und Gewürzen zubereitet werden. Diese köstlichen und nahrhaften Bällchen sind perfekt als Vorspeise oder Snack und bieten einen wunderbaren Geschmack von der türkischen Küche.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Brett | Messer
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| rote Linsen | 200g |
| feiner Bulgur | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 50g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die roten Linsen in einem Kochtopf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen und circa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Anschließend abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig braten. Das Tomatenmark und Chilipulver hinzufügen und kurz anrösten.
- Die gekochten Linsen zusammen mit Bulgur, Zwiebelmischung, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Die frische Petersilie hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
- Die Mischung mit den Händen gut durchkneten, bis eine formbare Masse entsteht. Sollte die Mischung zu trocken sein, einen Esslöffel Wasser hinzufügen.
- Formen Sie mit den Händen kleine Bällchen oder längliche Formen und servieren Sie diese kalt oder bei Raumtemperatur.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mercimek Köftesi auf einem Teller, garniert mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben. Dazu passt frisches Fladenbrot oder ein Joghurt-Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie mehr Chilipulver hinzufügen.
- Die Bällchen können auch in einem Salat serviert werden.
- Ideal für Picknicks oder Buffets geeignet.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Mercimek Köftesi ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Es ist ein schnelles und gesundes Rezept, das leicht zubereitet werden kann.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.