Mercimek Köfte – Linsenbällchen
Mercimek Köfte sind köstliche türkische Linsenbällchen, die aus roten Linsen und feinen Gewürzen zubereitet werden. Sie sind nicht nur nahrhaft, sondern auch perfekt als Snack oder Vorspeise geeignet. Diese vegetarische Köstlichkeit ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack, ideal für jede Gelegenheit.
Zutaten (1 Portion)
rote Linsen | 250 g |
Feinster Bulgur | 100 g |
Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
Olivenöl, extra vergine | 4 EL |
Tomatenmark | 2 EL |
Petersilie, frisch, gehackt | 1 Bund |
Paprikapulver, süß | 1 TL |
Salz | 1 TL |
Pfeffer, schwarz, gemahlen | Prise |
Zitronensaft | 2 EL |
Zubereitung
- Die roten Linsen in einem Topf mit 750 ml Wasser zum Kochen bringen. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Das Wasser abgießen und die Linsen in eine große Schüssel geben.
- Den Bulgur zu den warmen Linsen hinzufügen und alles gut vermengen. Die Mischung etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis der Bulgur weich wird.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig braten. Dann Tomatenmark, Paprikapulver und Gewürze hinzufügen und kurz weiterbraten.
- Die Zwiebelmasse zu den Linsen und dem Bulgur geben. Petersilie und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen. Mit den Händen kleine Bällchen formen.
- Die Linsenbällchen auf einem Servierteller anrichten und nach Belieben mit frischen Zutaten garnieren. Servieren Sie sie kühl oder bei Zimmertemperatur.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Linsenbällchen mit frischen Salaten oder Joghurt-Dips. Sie eignen sich hervorragend als Fingerfood für Partys oder als leichte Vorspeise.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Zwiebeln vorher karamellisieren.
- Die Bällchen lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und halten sich dort bis zu 3 Tage.
- Optional: Fügen Sie Chili-Flocken hinzu, um den Linsenbällchen etwas Schärfe zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.