Mercimek Çorbası – Rote Linsensuppe
Diese köstliche rote Linsensuppe aus der türkischen Küche ist nahrhaft und einfach zuzubereiten. Sie kombiniert rote Linsen mit Zwiebeln, Karotten und Gewürzen für einen wohlschmeckenden, herzhaften Genuss. Ideal für kalte Tage oder als warmes Gericht.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pürierstab | Kochlöffel | Schneidebrett | Messbecher
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| rote Linsen | 250g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Karotte | 1 St. |
| Kartoffel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Olivenöl | 3 EL |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel, Karotte und Kartoffel schälen und klein würfeln. Die Knoblauchzehen hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.
- Die gewürfelte Karotte und Kartoffel hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die roten Linsen und das Tomatenmark in den Topf geben und alles gut vermischen.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
- Mit Zitronensaft abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Linsensuppe warm, garniert mit frischem Brot und einem Spritzer Zitronensaft.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Würze können Sie einige Chiliflocken hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante, entscheiden Sie sich für eine Gemüsebrühe ohne tierische Inhaltsstoffe.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der roten Linsensuppe ist einfach und schnell, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutatkosten sind niedrig, da rote Linsen und Gemüse allgemein preiswert sind.