Mercimek Çorbası
Mercimek Çorbası ist eine klassische türkische Linsensuppe, die besonders nahrhaft und geschmackvoll ist. Sie ist perfekt für kalte Tage und wird oft mit einem Spritzer Zitrone serviert, um den Geschmack zu verfeinern. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und bietet eine ideale Kombination aus herzhaften Aromen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Pürierstab | Küchenlöffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 27 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| rote Linsen | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotte, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die roten Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten lang anschwitzen, bis sie weich sind.
- Den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver und den Kreuzkümmel hinzufügen und für 1-2 Minuten weiter braten, bis die Gewürze duften.
- Die roten Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Bei Bedarf mehr Brühe oder Wasser hinzufügen, um die Suppe zu verdünnen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Bei Bedarf mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot und einem Spritzer Zitrone für zusätzlichen Geschmack. Eine Prise Paprikapulver als Garnierung verleiht der Suppe eine schöne Farbe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie die Zwiebeln und das Gemüse früher anbraten.
- Die Suppe lässt sich gut aufbewahren und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage lang haltbar sein.
- Fügen Sie einen Teelöffel Chili hinzu, wenn Sie es gerne scharf mögen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Linsensuppe ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten für Mercimek Çorbası sind preiswert und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.