Melonen-Okonomiyaki
Ein erfrischendes und kreatives Rezept für Okonomiyaki, das Melonenstücke integriert. Dieses Gericht verbindet die herzhaften Aromen des traditionellen japanischen Pfannkuchens mit der Süße der Melone. Perfekt für den Sommer.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Rührbesen | Spatel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Melone, z.B. Honigmelone | 200g |
| Mehl | 150g |
| Wasser | 200ml |
| Ei | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Kohl, fein gehackt | 100g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
| Dashi-Pulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Melone schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und den Kohl fein hacken.
- In einer großen Schüssel Mehl, Dashi-Pulver und Wasser gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Das Ei unterrühren und die geschnittenen Frühlingszwiebeln sowie den Kohl hinzufügen. Gut vermengen.
- Die Melonenstücke vorsichtig unter den Teig heben.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und eine Kelle des Teigs hineingeben. Die Hitze reduzieren und das Okonomiyaki auf einer Seite für etwa 5-7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Das Okonomiyaki vorsichtig wenden und weitere 5-7 Minuten braten, bis es gut durchgebraten ist.
- Das fertige Okonomiyaki auf einen Teller geben und nach Belieben mit Sojasauce servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Okonomiyaki mit zusätzlicher Sojasauce, eingelegtem Ingwer und einem Spritzer Limettensaft. Eine Portion frischer Salat passt gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Kick können Sie etwas scharfe Sauce hinzufügen.
- Die Melonenstücke können auch durch andere Früchte wie Ananas oder Mango ersetzt werden.
- Okonomiyaki lässt sich auch gut vorbereiten und aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Melonen-Okonomiyaki ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.