Melonen-Minze-Muffin-Tops
Leckere, erfrischende Muffin-Tops mit süßer Melone und frischer Minze, perfekt für den Sommer. Diese Muffin-Tops sind eine Kombination aus fluffigem Teig und fruchtigem Geschmack und bieten eine süße, saftige Nascherei.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Muffinblech | Schüssel | Rührgerät | Messbecher | Teigschaber
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 37 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Melone | 200g (gewürfelt) |
| Zucker | 100g |
| Mehl | 250g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Eier | 2 |
| Milch | 100ml |
| Butter | 80g (geschmolzen) |
| Frische Minze | 2 EL (gehackt) |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer anderen Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und sanft vermengen, bis alles gerade so verbunden ist.
- Die gewürfelte Melone und die gehackte Minze vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Muffin-Tops aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Serviervorschläge
Die Melonen-Minze-Muffin-Tops können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie passen hervorragend zu einem frischen Früchte-Salat oder einer Tasse Kräutertee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische kann man die Muffin-Tops vor dem Servieren mit einem leichten Zuckerguss versehen.
- Die gewürfelte Melone kann je nach Saison variieren, z.B. Honigmelone oder Wassermelone.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Melonen-Minze-Muffin-Tops ist einfach und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Auch Anfänger können diesen leckeren Snack problemlos kreieren.
Kosten
Die Kosten für die Muffin-Tops sind gering, da die Zutaten meist günstig und in jedem Supermarkt erhältlich sind.